L'
Ajuntament de Tremp, a través del programa
Al teu gust, aliments del Pallars, ha programat un seminari de conducció de tast d’olis. La temàtica del curs sorgeix d’acord amb l’
associació de productors d’oli del Pallars, i es concreta en un moment en què el sector de l’oli al Pallars està en creixement i desperta la curiositat d’experts, cuiners i dels consumidors en general.
El curs va adreçat a productors d'oli, així com
professionals de la restauració i el comerç especialitzat en producte agroalimentari i gourmet. L’objectiu és dotar els participants de coneixements pràctics que els permetin aportar un valor afegit a l’hora de promocionar i vendre els olis del Pallars, tenint en compte també que els olis d’
alta qualitat que s’elaboren a la comarca tenen un gran interès tant a nivell organolèptic com de la salut.
La proposta formativa va tenir lloc la setmana passada i s’ha estructurat en dues parts. En primer lloc es va fer una sortida d’una jornada per conèixer la
Cooperativa Agrícola de Cabacés, al Priorat, i el projecte
Identitat Olive Oil, a l’Horta de Sant Joan, que compta amb diferents finques, un molí i una sala de tast. Els dos dies següents es va dur a terme la formació amb contingut teòric i pràctic a càrrec dels experts de l’IRTA,
Antònia Ninot i
Agustí Romero a l’
Espai Taller de la Pobla de Segur.
Altres notícies que et poden interessar
Mostra el teu compromís amb Pallars Digital.
Subscriu-te al diari per només 3€ al mes, perquè la informació de qualitat té un valor.
Subscriu-t'hi
