Llavorsí acollirà aquest cap de setmana la primera edició de la
Fira de Primavera del Cavall Pirinenc Català. L'objectiu és reivindicar la cria d'aquesta raça per a la seva conservació i promoure el consum de la
carn de poltre. Per donar a conèixer la raça es realitzarà el 1r
concurs morfològic i de maneig de Cavall Pirinenc Català del Pallars Sobirà de les categories
sobrany i terçó.
La fira, que se celebrarà el
dissabte 13 finalitzarà amb un
dinar dedicat a la carn de poltre on tots els plats estaran elaborats amb aquesta carn amb l'objectiu de demostrar que aquesta carn es pot consumir elaborada de moltes maneres, més enllà de l'entrecot o les hamburgueses.
A banda del concurs, també se celebrarà un
taller familiar educatiu de descoberta del paisatge agroforestal, una fira de productes locals artesans i agroalimentaris, així com un concert amb
Magari Ballfolk i danses populars amenitzades per
Pallars en Folk.
Marc Garriga, director del
Parc Natural de l'Alt Pirineu, ha explicat que el parc col·labora amb l'organització d'aquesta fira donat que totes les races locals són considerades patrimoni genètic i, per tant, el Cavall Pirinenc Català s'han de potenciar i conservar. Garriga ha afegit que aquests animals també ajuden a conservar uns
hàbitats de pastura que d'una altra manera no es podrien mantenir.
A la fira s'hi mostraran
33 animals d'un total de
12 explotacions ramaderes de la comarca. Però l'
Associació Cavall Pirinenec Català del Pallars Sobirà compta amb més de vuitanta socis.
Montse Barado, presidenta de l'entitat, ha explicat que la fira es fa aquest mes de maig, abans que els animals pugin a la muntanya a passar l'estiu.
Pel que fa al consum de carn de poltre, Barado ha explicat que durant la fira donaran a conèixer maneres de consumir-la més enllà de l'entrecot com pot ser amb mandonguilles o rosbif. Complementant la fira ramadera, també hi haurà productes locals artesans i agroalimentaris.
Altres notícies que et poden interessar
Amb tu, el periodisme al Pallars és possible!
A Pallars Digital treballem per oferir-te una informació rigorosa, lliure i honesta. Per mantenir-ho, necessitem el suport i el compromís de persones com tu.
Subscriu-t'hi