Els dos socis revisant els patis on tenen els cargols. Foto: ACN
ja comercialitza, des d'aquesta setmana, els primers cargols criats i engreixats al Pallars. Es tracta de la
primera instal·lació d'aquestes característiques a la zona i una de les més altes de Catalunya, situada a uns 700 metres. La granja compta amb una superfície de 2.000 metres quadrats on hi ha 15 patis on es troben els cargols i una zona de treball de 100 metres quadrats.
La iniciativa és de dos joves emprenedors de Rialp, Joni Barroso i Eduard Marsan. Barroso ha explicat que esperen produir uns 4.000 quilos de cargols l'any. Pel que fa a la comercialització confien en la venda directa a restaurants i clients de la zona. La temporada del cargol és des del mes de març fins a finals de setembre. A la tardor recolliran tots els cargols dels patis exteriors i els guardaran en càmeres de conservació on hivernaran fins a la primavera següent.
Primer pla d'un grup de cargols. Foto: ACN
La granja compta amb una zona de maternitat i una zona d'hibernació. La resta de la instal·lació on viuen els cargols esta protegida amb una malla antipedra per crear un clima favorable al creixement dels animals. Barroso ha explicat que també disposarà d'un sistema de rec automàtic per generar la humitat necessària.
Per començar la producció van comprar alevins de cargol però a partir d'ara ja fan tot el procés de reproducció, cria i engreix a les instal·lacions de Rialp.
Mostra el teu compromís amb Pallars Digital.
Subscriu-te al diari per només 3€ al mes, perquè la informació de qualitat té un valor.
Subscriu-t'hi
