Una trentena de productors d'oli i moliners del Pallars Jussà han assistit aquest dijous a la segona jornada sobre l'oli d'oliva i l'oliva. La cita, organitzada conjuntament per l'associació Oli Pallars i l'
Ajuntament de Tremp, s'ha organitzat amb l'objectiu de d'aprofundir en les eines i pràctiques a tenir en compte a l'hora de produir un oli de qualitat.
A la primera edició, celebrada l'any 2015, es va tractar qüestions com la normativa bàsica de l'etiquetatge i altres conceptes sobre l'envasat de l'oli i la venda directa al consumidor. En l'edició d'aquest any s'ha centrat en la recol·lecció i en els moments posteriors a la collita.
La jornada ha servit també per presentar els resultats obtinguts en l'estudi de varietats locals que es duu a terme amb els tècnics de l'
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària (IRTA), gràcies al qual s'ha pogut localitzar deu varietats d'olivera que no es trobaven catalogades al banc de l'institut.
Aquesta acció forma part del projecte
Treball a les 7 comarques, finançat pel Servei d'Ocupació de Catalunya (SOC). La jornada, que ha acabat amb un tast guiat d'oli, s'ha realitzat a través del projecte
Al teu gust, i amb la col·laboració de l'IRTA.
Amb tu, el periodisme al Pallars és possible!
A Pallars Digital treballem per oferir-te una informació rigorosa, lliure i honesta. Per mantenir-ho, necessitem el suport i el compromís de persones com tu.
Subscriu-t'hi
