Coincidint amb l'inici de les festes de Sant Anastasi, la demostració ha servit per reivindicar l'antic ofici, declarat Patrimoni Immaterial de la Humanitat per la Unesco
Prop d'una vintena d'olivicultors de la comarca han recorregut diferents experiències i iniciatives de producció i comercialització de l'oli d'oliva a la zona de Jaén