Notícies de aula de cuina

08/08/2022

L’Andreu (a l’esquerra) i la Tina (de groc), amb els antics propietaris del restaurant | Xic’s Cal Borrech

Reobre el restaurant Xic’s Cal Borrech de Figuerola d'Orcau

Parlem amb la Tina i l’Andreu, els nous propietaris d’un restaurant molt estimat i valorat que vol mantenir l’esperit de l’anterior etapa

27/04/2022

El cuiner Jaume Mora amb dos plats elaborats amb xicoies | ACN

Reivindiquen les xicoies com una de les plantes comestibles més apreciades a la cuina i en la salut

Algunes cartes de restaurants pallaresos les incorporen per donar a conèixer aquest producte

29/03/2022

Imatge del primer taller, dedicat a l'elaboració de tapes | Al teu gust

«Al teu gust» comença els cursos per a restauradors per aquesta temporada

Aquest dilluns ha tingut lloc una formació adreçada al personal de sala i professionals del comerç especialitzat

04/02/2022

Imatge de la sessió del segon seminari | Ajuntament de Tremp

Les cuines del Pallars es formen per incorporar el producte local als seus menús

"Al teu gust, aliments del Pallars" organitza aquesta formació sobre l’adaptació de menús a les cuines comunitàries

31/01/2022

Un dels objectius de les jornades és establir vincles entre productors i alumnes | Escola d'Hoteleria

L'Escola d'Hoteleria dona el tret de sortida a les segones jornades professionals

Hi participaran diferents professionals del sector per apropar els seus coneixements i productes a l'escola

15/12/2021

Una cuina pallaresa en una imatge d'arxiu | ACN

Les cuines comunitàries del Pallars es formen per incorporar el producte local als seus menús

«Al teu gust, aliments del Pallars» organitza aquesta formació sobre l’adaptació de menús als equipaments sociosanitaris

01/12/2021

Imatge d'una de les demostracions culinàries | Ajuntament de Tremp

Les plantes silvestres i el seu impacte en la salut a la gastronomia del Pallars

La Lira de Tremp ha acollit aquest dilluns la jornada «Cuina de Bosc i Salut»

26/10/2021

Imatge dels plats elaborats amb plantes silvestres | ACN

El projecte «Cuina de bosc del Pallars» potencia l'aprofitament dels recursos silvestres de la zona

Un llibret recull 20 productes dels més de 100 que s'han identificat

18/08/2021

Tremp aposta per la innovació a la cuina | Ajuntament de Tremp

«Al teu gust» promou la innovació del sector agroalimentari i de la restauració

El programa obre una nova convocatòria del pla adreçat a petites empreses agroalimentàries de muntanya

23/03/2021

Imatge d'una de les sessions a Sant Fruitós de Bages | Ajuntament de Tremp

Restauradors del Pallars es formen en innovació a les instal·lacions de la Fundació Alícia

Una vintena de professionals pallaresos han participat a la convocatòria, que ha arribat a la seva 3a edició

28/01/2021

Jaume Mora, de Fonda Farré, impartint el taller aquest dijous | EHP

Jornades gastronòmiques a l’Escola d’Hoteleria del Pallars amb professionals del sector

Diferents professionals pallaresos del sector col·laboren amb l'alumnat de l’escola portant-los la seva experiència i coneixements

17/02/2020

Imatge de la sessió de cuina vegana a càrrec de Gonzalvo | Ajuntament de Tremp

«Al teu gust» arrenca els seminaris per a restauradors amb la cuina vegana

Aquesta formació dona resposta a una demanda formulada pel propi sector hoteler

20/12/2019

Imatge del ratpenat de Bechstein que s'ha localitzat a Aulàs | Luis Lorente

Troben al bosc d’Aulàs un ratpenat protegit i amenaçat a escala europea

Es tracta del ratpenat de Bechstein i la investigació s'ha dut a terme per investigadors del CTFC

21/11/2019

MAPA: Tots els restaurants catalans amb estrella Michelin

Catalunya, líder a l'Estat, acumula 52 establiments guardonats amb un total de 65 brillants

21/11/2019

Els concursants de 'Joc de cartes', descobrint les puntuacions | Joc de cartes

VÍDEO: «Lo Quiosc», guanyador del «Joc de cartes» dedicat al Pallars

El programa que presenta Marc Ribas ha visitat aquesta setmana Lo Quiosc, l’Era del Marxant, la Cuineta i Casa Regina

20/11/2019

Imatge de la gravació del programa a Lo Quiosc | Lo Quiosc

«Joc de cartes» busca el millor restaurant amb encant del Pallars

El programa que presenta Marc Ribas visita aquesta nit Lo Quiosc, l’Era del Marxant, la Cuineta i Casa Regina

24/10/2019

Fotografia grupal de tots els participants al seminari | Ajuntament de Tremp

Els cuiners del Pallars Jussà aprenen de les «padrines»

En un seminari que va tenir lloc en el marc del Cordevi, el festival gastronòmic de la comarca

18/09/2019

Alumnes de l’Escola d’Hoteleria de Lleida, en imatge d’arxiu | ACN

L'Escola d’Hoteleria del Pallars ja ha cobert la meitat de les places

La matrícula segueix oberta i Ensenyament considera la xifra “molt satisfactòria”

19/06/2019

Ada Parellada ja s’ha estrenat al Canal Girella | Al teu gust

Xefs catalans cuinen corder del Pallars per al «Canal Girella»

Els set ambaixadors del corder del Pallars participen en aquesta proposta divulgativa de l’Ajuntament de Tremp

29/05/2019

Moment de l’entrega dels dibuixos | Ajuntament de Tremp

Tremp dibuixa per als nens i nenes de l'aula hospitalària de l’Arnau de Vilanova

Els nens i nenes dels centres educatius trempolins transmeten els seus desitjos de salut i alegria als infants hospitalitzats

12/03/2019

Les verdures contenen alts percentatges de potassi | Pixabay

Cinc tècniques culinàries per disminuir el potassi en la nostra alimentació

per Laura Espia

La nutricionista Laura Espia ens dona alguns consells que poden ajudar a persones amb malalties renals

20/02/2019

Imatge de la sessió duta a terme aquest dilluns | Ajuntament de Tremp

Seminari de cuines del món a Tremp

Restauradors i productors del Pallars Jussà gaudeixen d’una masterclass amb la xef i professora Anjalina Chugani

02/02/2019

Imatge de les jornades gastronòmiques a Sort | Festa dels banuts

Sort celebra per segon any «La gran festa dels banuts»

per Ivet Eroles

La carn de caça es la gran protagonista d'aquesta festa gastronòmica que comptarà amb una jornada tècnica de demostracions de cuina de caça, entre d'altres activitats

14/12/2018

Els millors xefs de Catalunya, com els germans Roca, han cuinat tonyina Balfegó | Balfegó

El Pirineu de Lleida acull les «I Jornades Gastronòmiques Tonyina Roja Balfegó»

per Publireportatge

Organitzades pel Grup Balfegó, són una magnífica oportunitat per degustar l’autèntica tonyina roja en totes les seves modalitats | Se celebren en diferents restaurants, entre els quals quatre del Pallars

29/11/2018

Imatge d’un dels cursos realitzats aquesta setmana | Ajuntament de Tremp

Restauradors pallaresos aprenen tècniques d'innovació i cooperació culinàries

Les jornades formatives estan organitzades pel programa "Al teu gust, aliments del Pallars"

02/11/2018

Pastissers de Sabadell preparant panellets | Juanma Peláez

Recepta per fer panellets de pinyons... t'hi atreveixes?

per Dolors Mateu

Una proposta de la popular blocaire Dolors Mateu

25/10/2018

Cloenda de l'any passat | Consell Cultural de les Valls d'Àneu

Les Aules d’Extensió Universitària del Pallars Sobirà enceten el curs

La 3a edició d'aquesta proposta tan ben acollida compta amb nou ponències del 26 d'octubre al 7 de juny

24/10/2018

Captura d’un dels vídeos del nou Canal Girella | Al teu gust

Tremp estrena el «Canal Girella» per difondre el producte gastronòmic de la comarca

Aquest nou espai a Youtube allotjarà vídeos curts dedicats als diferents productes agroalimentaris, així com receptes i altres gravacions

25/09/2018

Sorteig octubre: àpat per a dos persones a Fonda Farré de Baro!

Hi participaran tots els socis que s’hagin donat d’alta abans del dia 10 d'octubre | Col·labora amb Pallars Digital i participa als nostres sortejos per només 3€ al mes!

16/01/2018

Sergi de Meia impartint una classe pràctica de plats elaborats amb cuina de caça | ACN

Un taller de cuina reivindica la carn de caça com a producte de qualitat al Sobirà

La Festa Gastronòmica dels Banuts ha volgut popularitzar el consum de la carn de cérvol, daina o cabirol

Pallars Digital

aula de cuina