per Jordi Ubach Llorens
Extreuen les 86 ampolles que han estat submergides durant 29 mesos a uns 30 metres de profunditat | La prova, experimental i divulgativa, pretén comparar les característiques d'un vi envellit sota l'aigua amb el madurat al celler | Segons les primeres valoracions, l'envelliment subaquàtic ajuda a preservar el vi i a alentir-ne la seva evolució