Dilluns, 22 de juliol de 2024
Logotip de Pallars Digital
Subscriu-t'hi

gastronomia

27/04/2022
El cuiner Jaume Mora amb dos plats elaborats amb xicoies
El cuiner Jaume Mora amb dos plats elaborats amb xicoies | ACN

Reivindiquen les xicoies com una de les plantes comestibles més apreciades a la cuina i en la salut

Algunes cartes de restaurants pallaresos les incorporen per donar a conèixer aquest producte
16/04/2022
Panadons, un altre producte valorat
Panadons, un altre producte valorat | Arxiu

Alguns plats típics de Setmana Santa, a més de la mona

per Àlvar Llobet
Cassola de bacallà, panadons i cocarrois, entre les menges estrelles d'aquests dies de festa
06/04/2022
Imatge de la presentació de la Fira davant l'Ajuntament de Tremp
Imatge de la presentació de la Fira davant l'Ajuntament de Tremp | ACN

Tremp presenta el cartell i el preprograma de la Fira Pallars Terra de Corder

La fira s’amplia a tot el cap de setmana amb dues activitats centrals: el mercat firal de dissabte i el dinar popular, el diumenge
29/03/2022
Imatge del primer taller, dedicat a l'elaboració de tapes
Imatge del primer taller, dedicat a l'elaboració de tapes | Al teu gust

«Al teu gust» comença els cursos per a restauradors per aquesta temporada

Aquest dilluns ha tingut lloc una formació adreçada al personal de sala i professionals del comerç especialitzat
02/03/2022
Dos veïns isonencs remenant els calders
Dos veïns isonencs remenant els calders | Museu de la Conca Dellà

Isona torna a celebrar la tradicional Guixa

D’origen centenari, la festivitat es manté viva gràcies a la col·laboració i contribució dels veïns i veïnes
28/02/2022
Gaudeix amb Pallars Digital d’un àpat a Can Punyetes
Gaudeix amb Pallars Digital d’un àpat a Can Punyetes | Can Punyetes/PD

SORTEIG FEBRER: Ja coneixem el guanyador de l’àpat per a dues persones a Can Punyetes de Sort!

Col·labora amb Pallars Digital per només 3€ al mes: participaràs mensualment en una promoció exclusiva per a totes les persones subscrites al diari
22/02/2022
Una dona i dos joves de l'Escola d'Hoteleria preparant el farcit
Una dona i dos joves de l'Escola d'Hoteleria preparant el farcit | ACN

Sort reinvindica el farcit de Carnaval com a embotit típic del Pirineu

Les cansaladeries i restaurants l'han recuperat durant els darrers anys després d'estar a punt de desaparèixer
09/02/2022
Gaudeix amb Pallars Digital d’un àpat a Can Punyetes
Gaudeix amb Pallars Digital d’un àpat a Can Punyetes | Can Punyetes/PD

SORTEIG FEBRER: Àpat per a dues persones al restaurant Can Punyetes de Sort!

Hi participaran tots els subscriptors del diari que s’hagin donat d’alta abans del 25 de febrer | Uneix-te a la comunitat de Pallars Digital per només 3€ al mes i participa als nostres sortejos mensuals!
31/01/2022
Un dels objectius de les jornades és establir vincles entre productors i alumnes
Un dels objectius de les jornades és establir vincles entre productors i alumnes | Escola d'Hoteleria

L'Escola d'Hoteleria dona el tret de sortida a les segones jornades professionals

Hi participaran diferents professionals del sector per apropar els seus coneixements i productes a l'escola
27/01/2022
Gaudeix amb Pallars Digital d’una visita guiada a la formatgeria pallaresa
Gaudeix amb Pallars Digital d’una visita guiada a la formatgeria pallaresa | Tros de Sort / PD

SORTEIG GENER: Ja coneixem els tres guanyadors de les visites guiades amb tast a la formatgeria Tros de Sort!

Col·labora amb Pallars Digital per només 3€ al mes: participaràs mensualment en una promoció exclusiva per a totes les persones subscrites al diari
11/01/2022
Gaudeix amb Pallars Digital d’una visita guiada a la formatgeria pallaresa
Gaudeix amb Pallars Digital d’una visita guiada a la formatgeria pallaresa | Tros de Sort/PD

SORTEIG GENER: Tres visites guiades amb tast a la formatgeria Tros de Sort!

Hi participaran tots els subscriptors del diari que s’hagin donat d’alta abans del 25 de gener | Uneix-te a la comunitat de Pallars Digital per només 3€ al mes i participa als nostres sortejos mensuals!
15/12/2021
Una cuina pallaresa en una imatge d'arxiu
Una cuina pallaresa en una imatge d'arxiu | ACN

Les cuines comunitàries del Pallars es formen per incorporar el producte local als seus menús

«Al teu gust, aliments del Pallars» organitza aquesta formació sobre l’adaptació de menús als equipaments sociosanitaris
15/12/2021
El restaurant Fogony manté la seva estrella Michelin
El restaurant Fogony manté la seva estrella Michelin | Slow Food

El Fogony de Sort rep l’estrella Michelin per 17è any consecutiu

per Jordi Ubach Llorens
L’establiment pallarès es manté un any més com el referent gastronòmic a l’Alt Pirineu i Aran
13/12/2021
Oriol Sullà de Cal Portalé rebent el guardó
Oriol Sullà de Cal Portalé rebent el guardó | Al teu gust

L’oli d’arbequina de Cal Portalé de Claverol, entre els millors de Catalunya

L’oli pallarès ha estat distingit en la primera edició dels premis 'Barcelona Catalunya Selecció'
01/12/2021
Imatge d'una de les demostracions culinàries
Imatge d'una de les demostracions culinàries | Ajuntament de Tremp

Les plantes silvestres i el seu impacte en la salut a la gastronomia del Pallars

La Lira de Tremp ha acollit aquest dilluns la jornada «Cuina de Bosc i Salut»
08/11/2021
El parc del Riuet de Sort es va omplir de gom a gom
El parc del Riuet de Sort es va omplir de gom a gom | Ajuntament de Sort

La Fira de Tardor de Sort torna amb gran èxit de públic

Unes 5.000 persones han visitat la capital del Pallars Sobirà durant aquest cap de setmana tan assenyalat
02/11/2021
Imatge de la fira plena de gom a gom
Imatge de la fira plena de gom a gom | Jordi Uriach

La Fira del Codony clou amb èxit la 20ª edició malgrat la pluja

L'esdeveniment ha comptat amb la participació de centenars de persones i de 60 expositors agroalimentaris i artesans
26/10/2021
Imatge dels plats elaborats amb plantes silvestres
Imatge dels plats elaborats amb plantes silvestres | ACN

El projecte «Cuina de bosc del Pallars» potencia l'aprofitament dels recursos silvestres de la zona

Un llibret recull 20 productes dels més de 100 que s'han identificat
08/10/2021
Imatge del Casal Cívic de Tremp
Imatge del Casal Cívic de Tremp | Bàrbara Chalamanch

El bar del Casal Cívic de Tremp com a projecte d'inserció laboral

L'objectiu és convertir-lo en un espai socialitzador amb menjar casolà i adaptat a les necessitats de les persones
04/10/2021
Dues ampolles de la nova cervesa artesana amb ecos pallaresos
Dues ampolles de la nova cervesa artesana amb ecos pallaresos | Granja Pifarré

La nova cervesa «Pallaresa» es presenta en societat

Ha estat elaborada per la família Pifarré, descendents per part materna de Casa Batlle d'Estaon
30/09/2021
Primer pla d'una vedella a la Fira ramadera de la Pobleta de Bellveí l'any 2019
Primer pla d'una vedella a la Fira ramadera de la Pobleta de Bellveí l'any 2019 | Ajuntament de la Torre de Capdella

Torna la Fira Ramadera de la Pobleta de Bellveí

Després d'un any d'absència, els visitants podran gaudir de les tres principals mostres que conformen l'esdeveniment
30/09/2021
La Fira del Codony de Tremp tornarà a sortir al carrer
La Fira del Codony de Tremp tornarà a sortir al carrer | Ajuntament de Tremp

La Fira del Codony de Tremp celebrarà enguany el 20è aniversari

L’Ajuntament de Tremp prepara un programa especial on hi tindran espai la gastronomia i l’espectacle
29/09/2021
Imatge d'un dinar a Cal Jou de Conques, on s'ha presentat la 4ª edició del festival
Imatge d'un dinar a Cal Jou de Conques, on s'ha presentat la 4ª edició del festival | ACN

La 4ª edició del Festival «Cordevi» es tenyirà de música

Un dels compromisos d'enguany és donar suport al sector de l'espectacle pallarès
15/09/2021
Una família passejant al costat d'un ramat d'ovelles
Una família passejant al costat d'un ramat d'ovelles | Ajuntament de Tremp

Torna el «Cordevi» amb una vintena d'activitats programades

El Festival Gastronòmic del Pallars tindrà lloc del 2 d'octubre al 14 de novembre
18/08/2021
Tremp aposta per la innovació a la cuina
Tremp aposta per la innovació a la cuina | Ajuntament de Tremp

«​Al teu gust» promou la innovació del sector agroalimentari i de la restauració

El programa obre una nova convocatòria del pla adreçat a petites empreses agroalimentàries de muntanya
14/07/2021
Pràctiques del procés d’elaboració de melmelades a l’obrador 'És Pallarès' de Tremp
Pràctiques del procés d’elaboració de melmelades a l’obrador 'És Pallarès' de Tremp | Escola Agrària del Pallars

​L’Escola Agrària del Pallars, formació professional del sector agroalimentari de muntanya

L’Escola Agrària del Pallars ofereix el curs ‘Eines per a la transformació agroalimentària de muntanya’, que començarà el pròxim mes de setembre
01/07/2021
Imatge de la visita al celler Castell d'Encús
Imatge de la visita al celler Castell d'Encús | Ara Lleida

El Jussà acull un «benchmark» d'enogastronomia de diferents cellers catalans

L'acció, de caràcter informatiu, té com a objectiu conèixer destinacions de turisme gastronòmic a Catalunya
01/06/2021
La delegació pallaresa desplaçada a l’Aragó
La delegació pallaresa desplaçada a l’Aragó | Al teu gust

«Al teu gust» comparteix experiències i expectatives amb «Pon Aragón en tu mesa»

Una representació pallaresa visita els vivers d’Adecuara, el procés de creació de la futura DO de l’oli d’oliva del Somontano i altres projectes
21/05/2021
Jaume Badia mostra la llonganissa premiada
Jaume Badia mostra la llonganissa premiada | Casa Badia

Nou reconeixement per Badia Xarcuters al Concurs Nacional Llonganissa Tradicional 2021

El trempolí Jaume Badia guanya el segon premi amb una llonganissa tradicional sense floridura en un certamen organitzat per la Confraria del Gras i el Magre i la Fundació Oficis de la Carn
10/05/2021
Paradistes i visitants al petit mercat firal del passeig del Vall
Paradistes i visitants al petit mercat firal del passeig del Vall | Ajuntament de Tremp

Bona acollida de la fira Pallars Terra de Corder de Tremp

L’acte central de la proposta 'Tastets de Fira’ va tenir lloc dissabte amb la participació de 15 artesans i productors agroalimentaris de proximitat
Pàgina 4 de 14
Ara a portada

Reprenen per tercer dia consecutiu la recerca del menor desaparegut a la presa de Sant Antoni

Ferit al perdre el control del seu vehicle i quedar bolcat a la Pobla de Segur

Els atacs de gossos salvatges precipiten la tornada de dos ramats d'Hortoneda i Sossís

Lo més llegit